基因编辑与饼干，一场意外的甜蜜邂逅？
在基因编辑的广阔领域中，我们通常探讨的是其在医疗、农业乃至环境保护上的应用，你是否曾想过，这项技术或许还能在食品工业中掀起一场“甜蜜”的革命？问题： 基因编辑技术能否用于改良饼干的成分与特性？回答： 基因编辑技术如CRISPR-Cas9已经...
食品创新
基因编辑与食品创新，饼干中的‘基因密码’
在基因编辑的广阔领域中，一个鲜为人知的应用方向是食品科学，想象一下，如果将基因编辑技术应用于我们日常的零食——饼干中，会带来怎样的变革？一个引人深思的问题是：如何通过基因编辑技术，使饼干更加健康、营养且具有特定功能？通过基因编辑技术改良小麦...