云南过桥米线中的文化与基因，一碗汤的跨地域传播之谜
在云南的街头巷尾，过桥米线以其独特的制作工艺和丰富的文化内涵，成为了当地饮食文化的一张名片，当这碗米线跨越地域，走向全国乃至世界时，其背后的基因——即其制作工艺和文化传承——是否发生了变化？从基因编辑的角度看，过桥米线的“基因”主要包含其选...
在云南的街头巷尾，过桥米线以其独特的制作工艺和丰富的文化内涵，成为了当地饮食文化的一张名片，当这碗米线跨越地域，走向全国乃至世界时，其背后的基因——即其制作工艺和文化传承——是否发生了变化？从基因编辑的角度看，过桥米线的“基因”主要包含其选...