黄豆酱中的基因密码，能否通过基因编辑提升其营养价值与风味？
在探讨食品工业的未来时，一个常被忽视却又潜力巨大的领域是利用基因编辑技术优化传统食材，以黄豆酱为例，这种看似简单的调味品，实则蕴含着丰富的营养价值和复杂的风味构成，是否可以通过基因编辑技术来进一步提升黄豆酱的这些特性呢？从营养角度来看，传统...
在探讨食品工业的未来时，一个常被忽视却又潜力巨大的领域是利用基因编辑技术优化传统食材，以黄豆酱为例，这种看似简单的调味品，实则蕴含着丰富的营养价值和复杂的风味构成，是否可以通过基因编辑技术来进一步提升黄豆酱的这些特性呢？从营养角度来看，传统...