味精与基因，餐桌上的隐形‘编辑器’？
在探讨基因编辑的广阔领域时，一个常被忽视却颇具趣味的话题是日常饮食中的味精如何间接影响我们的基因表达，味精（MSG）作为一种常见的食品添加剂，其作用机制虽不直接涉及DNA的“剪切与粘贴”，却能通过影响细胞内信号传导途径，间接调控基因的表达水...
在探讨基因编辑的广阔领域时，一个常被忽视却颇具趣味的话题是日常饮食中的味精如何间接影响我们的基因表达，味精（MSG）作为一种常见的食品添加剂，其作用机制虽不直接涉及DNA的“剪切与粘贴”，却能通过影响细胞内信号传导途径，间接调控基因的表达水...