食品工程中的基因编辑，安全与伦理的边界在哪里？
在食品工程领域，基因编辑技术如CRISPR-Cas9正逐渐成为提升作物产量、增强营养价值、抵抗病虫害等问题的关键工具，这一技术的广泛应用也引发了关于安全性和伦理问题的广泛讨论。一个关键问题是：如何确保基因编辑食品对人类健康无害？虽然目前研究...
在食品工程领域，基因编辑技术如CRISPR-Cas9正逐渐成为提升作物产量、增强营养价值、抵抗病虫害等问题的关键工具，这一技术的广泛应用也引发了关于安全性和伦理问题的广泛讨论。一个关键问题是：如何确保基因编辑食品对人类健康无害？虽然目前研究...