菜籽油中的基因密码，如何通过基因编辑提升其营养价值？
在探讨如何通过基因编辑技术提升菜籽油营养价值的问题时，一个关键点在于理解菜籽油中的脂肪酸构成，传统菜籽油主要含有高比例的亚油酸（C18:2），这种脂肪酸虽然对心脏健康有益，但缺乏人体必需的α-亚麻酸（C18:3）和EPA、DHA等Omega...
菜籽油基因密码
菜籽油中的基因密码，如何通过基因编辑提升其营养价值？
在探讨如何通过基因编辑技术提升菜籽油营养价值的问题上，一个关键点在于理解菜籽油中的关键营养成分及其与作物遗传特性的关系，菜籽油主要由甘蓝型油菜（Brassica napus）种子中提取，其营养价值主要取决于脂肪酸组成、维生素含量以及抗氧化物...