味精与基因，餐桌上的隐形调控者？
在基因编辑的广阔领域中，一个鲜为人知却引人深思的议题是食品添加剂对人类基因表达的影响，味精（MSG）作为一种常见的增味剂，其与基因表达的关系正逐渐引起科学界的关注。研究表明，长期高剂量摄入味精可能与个体基因表达的变化相关联，虽然目前尚无直接...
在基因编辑的广阔领域中，一个鲜为人知却引人深思的议题是食品添加剂对人类基因表达的影响，味精（MSG）作为一种常见的增味剂，其与基因表达的关系正逐渐引起科学界的关注。研究表明，长期高剂量摄入味精可能与个体基因表达的变化相关联，虽然目前尚无直接...