菜籽油中的‘基因’秘密，如何通过基因编辑提升其营养价值？
在探讨如何通过基因编辑技术提升菜籽油营养价值的问题上，一个关键点在于理解菜籽油中脂肪酸组成的遗传基础，传统菜籽油主要由亚油酸和α-亚麻酸组成，虽然提供了人体必需的脂肪酸，但其ω-3和ω-6比例并不理想，可能影响人体健康。通过CRISPR-C...
在探讨如何通过基因编辑技术提升菜籽油营养价值的问题上，一个关键点在于理解菜籽油中脂肪酸组成的遗传基础，传统菜籽油主要由亚油酸和α-亚麻酸组成，虽然提供了人体必需的脂肪酸，但其ω-3和ω-6比例并不理想，可能影响人体健康。通过CRISPR-C...