基因编辑与食品创新，腐乳制作中的精准改造？
在探讨基因编辑与食品创新结合的广阔领域中，一个鲜为人知却充满潜力的应用便是腐乳的“精准”改造，腐乳，作为中国传统的发酵食品，其独特的风味与营养价值深受全球消费者喜爱，其制作过程中涉及的微生物种类繁多、发酵条件复杂，使得其品质控制与标准化生产...
在探讨基因编辑与食品创新结合的广阔领域中，一个鲜为人知却充满潜力的应用便是腐乳的“精准”改造，腐乳，作为中国传统的发酵食品，其独特的风味与营养价值深受全球消费者喜爱，其制作过程中涉及的微生物种类繁多、发酵条件复杂，使得其品质控制与标准化生产...